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上海市食品添加劑和配料行業協會對行業又一貢獻

受中國質量標準出版傳媒有限公司委托，上海市食品添加劑和配料行業協會承擔“標準資源數字內容運營平臺”國內外食品添加劑標準比對數據庫項目順利完成。

一、項目驗收指標：

1、調研、編寫“國內外食品添加劑管理機制、機構、標準化體系的技術報告”。內容涵蓋中、美、日、國際法典委員會食品添加劑相關標準，形成書面報告。

2、整理、編寫“國內外食品添加劑標準比對表”（不低于5000個）。內容涵蓋中、美、日、國際法典委員會食品添加劑相關標準比對，形成書面報告。

3、編寫《國內外食品添加劑標準比對》出版物。
  4、編寫“進出口食品添加劑監管建議書”。列出國內外食品添加劑技術條款或指標的相同點和不同點，提出分析建議，為我國食品添加劑企業和進出口監管部門提供參考。

5、制作“國內外食品添加劑標準比對數據庫”。建立電子數據庫。

6、研制“國內外食品添加劑標準比對檢索數據庫移動端應用程序”。數據庫核心軟件，IOS端APP，Andriod端APP。
  二、研究成果

  1．完成編寫《中、美、日及國際食品法典委員會 食品添加劑管理及標準體系》。
  2．以中國《食品添加劑使用標準（GB 2760-2014）》為參考基礎，比對我國、CAC、日本、美國食品添加劑（不包括營養強化劑）、食品用天然香料、食品用合成香料2700多個（類）。其中一般食品添加劑比對818種（類），中國的415種（類），比對了CAC的331種（類）、日本的249種（類）、美國的368種（類）；食品用天然香料，中國的402種，比對了FEMA的311種、CAC的9種、日本的186種、美國的257種；食品用合成香料，中國的1498種，比對了FEMA的1461種、CAC的889種、日本的757種、美國的827種。以上比對總數為8076個，超過合同要求的5000個。

3． 編寫出版《國內外食品添加劑標準比對》，書稿目錄為：① 中、CAC、日本、美國食品添加劑管理及標準體系；② 食品添加劑允許使用的國家比對；③ 食品用天然香料允許使用的國家比對；④ 食品用合成香料允許使用的國家比對；⑤ 國內外食品添加劑使用范圍和使用劑量比對。附件（1）：食品添加劑使用范圍和使用劑量比對備注說明；附件（2）：香料備注說明。

4．編寫“國內外食品添加劑使用標準的差異及應對建議”一份。

5．制作“國內外食品添加劑標準比對數據庫”，制作完成“電子數據庫”一份。

6．研制“國內外食品添加劑標準比對檢索數據庫移動端應用程序”，完成數據庫核心軟件，IOS端APP，Andriod端APP。

該項目比對，分為兩個層次：①中國、CAC、日本、美國允許使用的食品添加劑；②中國、CAC、日本、美國允許使用食品添加劑的使用范圍和劑量。前者供海關和進出口企業參用；后者供食品、食品添加劑生產企業使用。

感謝上海質檢院、上海海洋大學、華寶集團公司在項目研究過程中給予的大力支持和幫助！