把握宏觀經(jīng)濟戰(zhàn)略 探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)點
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作者:sfata01
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發(fā)布時間: 1788天前
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疫情下的食品安全與食品添加劑研討會人氣滿盈廣受好評
第二十二屆亞洲食品配料中國展在虹橋國家會展中心成功舉辦之際，第十二屆“食品安全與食品添加劑專題研討會” 于11月25日在7.1館同時舉辦。 本屆研討會是上海市工經(jīng)聯(lián)/經(jīng)團聯(lián)與上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會第四次聯(lián)合舉辦的專題研討會，也是上海食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會連續(xù)第十二次舉辦的專題研討會。 上海市工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會/經(jīng)濟團體聯(lián)合會黨委書記、 會長管維鏞出席會議致歡迎辭并做了上海市十四五規(guī)劃展望及宏觀經(jīng)濟形勢分析報告。為期一天的會議共安排了六個專題報告，除管會長的報告外，還有食品添加劑行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析，有食品添加劑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)探討，尤其是結(jié)合當(dāng)前人們向往天然、崇尚自然的消費主張，緊貼消費市場發(fā)展趨勢，安排了三個有關(guān)天然產(chǎn)品的專題報告，內(nèi)容豐富，信息量大。在當(dāng)前新冠病毒疫情形勢仍然嚴(yán)峻的形勢下，吸引了上海市及長三角地區(qū)的食品相關(guān)行業(yè)120多位業(yè)內(nèi)人士參加會議，實屬不易。 管維鏞會長在致詞中對展覽會和研討會的成功舉辦表示熱烈的祝賀！對博華展覽公司長期以來堅持不懈地為研討會成功舉辦提供良好平臺和支持表示衷心的感謝！管會長說，本屆研討會本應(yīng)在今年的6月中旬舉行，由于受新冠病毒肆虐的影響，延遲至今舉辦，歷經(jīng)艱難，來之不易。目前，國際上的新冠病毒疫情形勢十分嚴(yán)峻，國內(nèi)疫情通過舉國上下的努力得到有效控制，但是仍然不可麻痹大意。大家出于對食品安全的高度重視和對食品行業(yè)發(fā)展的熱情，冒著一定的風(fēng)險，撥冗前來參加會議，精神可嘉。在此向大家表示衷心的感謝和崇高的敬意！多年來，食品安全一直是廣大老百姓關(guān)注的熱點，食品添加劑也成為眾多媒體炒作的熱點。由于媒體不科學(xué)的夸大宣傳，在廣大消費者中釀成了對食品添加劑的恐慌心理。滿足廣大人民群眾對美好生活的向往和期待，是我們黨追求和奮斗的目標(biāo)。不負(fù)責(zé)任的媒體宣傳是與我們黨的奮斗目標(biāo)相悖的。如何為廣大老百姓提供安全、幸福、信任的食品消費環(huán)境，這就需要我們食品行業(yè)和食品添加劑行業(yè)廣大同仁多做努力，多做貢獻(xiàn)。
目前，我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，我們一定要認(rèn)清和適應(yīng)我國經(jīng)濟發(fā)展的大背景，認(rèn)清和適應(yīng)本行業(yè)發(fā)展的大背景，積極主動作為，才能使自己的企業(yè)健康發(fā)展。習(xí)近平總書記前不久在江蘇考察時強調(diào)： “使長江經(jīng)濟帶成為我國生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展主戰(zhàn)場、 暢通國內(nèi)國際雙循環(huán)主動脈、引領(lǐng)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展主力軍。 ” 我們身處長江經(jīng)濟帶， 占據(jù)著天時地利的優(yōu)勢， 我們上海的食品行業(yè)發(fā)展，要以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，把握長江經(jīng)濟帶的發(fā)展機遇，在發(fā)展大局中明確自我發(fā)展定位，進(jìn)而求得本行業(yè)和本企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。預(yù)祝研討會圓滿成功！接著，管會長圍繞上海市十四五規(guī)劃展望及宏觀經(jīng)濟形勢分析作了精彩的報告。 根據(jù)中央的對上海的定位，上海重點在打造經(jīng)濟、貿(mào)易、金融、航運、科創(chuàng)等五個中心。習(xí)近平總書記在上海視察時要求上海發(fā)揮全球資源的配置功能、科技創(chuàng)新的科研功能、高端產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)功能、開放樞紐的門戶功能。這是上海在服務(wù)全國、服務(wù)長三角地區(qū)的功能定位。上海也提出要打響上海服務(wù)、上海制造、上海購物、上海文化四大品牌。我們在座的各位要在本行業(yè)中有所作為，就要借助于上海的五個中心、四大功能、四大品牌來思考和謀劃未來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今天上海召開市委全會，主題是討論上海十四五規(guī)劃。此前，工經(jīng)聯(lián)走訪了78家行業(yè)協(xié)會和 48 家企業(yè)，召開了三個座談會，經(jīng)過歸納整理，把我們的一些意見和建議向市里作了匯報。今天，我把上海市十四五規(guī)劃草案討論的內(nèi)容和大家作些溝通。一是草案里特別強調(diào)了深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更加適應(yīng)市場發(fā)展。二是擴大高水平的對外開放，打造國內(nèi)大循環(huán)的中心節(jié)點和國際國內(nèi)雙循環(huán)的戰(zhàn)略鏈接，立足國內(nèi)大市場，國際新需求，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)、更出色的服務(wù)體驗，持續(xù)深化品牌之都建設(shè)，為上海品牌經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造重要戰(zhàn)略機遇。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，重點提出了三加六的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。 “三”是上海要在全國起到三大先導(dǎo)作用：集成電路、生物制藥、人工智能； “六”是六大產(chǎn)業(yè)集群：電子信息、汽車及零部件、高端裝備、先進(jìn)材料、生命健康、時尚消費。其中的生命健康和時尚消費，與我們在座的各位企業(yè)家都有著密切的關(guān)系。目前上海的制造業(yè)占全市經(jīng)濟問題的25%，十四五規(guī)劃要求提高到70%。根據(jù)上海對制造業(yè)的發(fā)展要求，上海的食品工業(yè)有望進(jìn)入新的發(fā)展時期。一方面，政府要為企業(yè)發(fā)展提供保障服務(wù)，另一方面，企業(yè)要把握政府的發(fā)展規(guī)劃。當(dāng)前要把握好供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和高水平的改革開放，把握好國內(nèi)大循環(huán)的中心節(jié)點和國際國內(nèi)雙循環(huán)的戰(zhàn)略鏈接。
上海作為一個中心城市，上海品牌在全國有很高的價值包含。打造上海品牌，政府為企業(yè)發(fā)展提供保障，我們食品行業(yè)如何把握機會。上海十四五規(guī)劃特別提到了生命健康和時尚消。我們食品添加劑和配料行業(yè)要看一看在這方面有什么機會。上海要成為國內(nèi)大循環(huán)的中心節(jié)點和國內(nèi)國外雙循環(huán)的戰(zhàn)略鏈接，我們在生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)方面有雄厚的基礎(chǔ)，規(guī)劃要求生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)占到上海GDP的45%，看一看我們的優(yōu)勢在哪里，我們在這方面能夠做些什么？希望我們企業(yè)把握上海十四五規(guī)劃要求，捕捉機會。我覺得食品相關(guān)行業(yè)要在培育品牌、推廣品牌、做強品牌方面多做努力。國家經(jīng)貿(mào)委領(lǐng)導(dǎo)講過兩件事，一是我們的土豆為什么還要進(jìn)口？二是中國面粉為什么做不出意大利面？這說明了我們與國外食品產(chǎn)業(yè)的差
距。希望我們的食品行業(yè)能夠關(guān)注上海發(fā)展定位，同時也關(guān)注我們食品行業(yè)和食品添加劑及配料行業(yè)，把握機會，在研發(fā)設(shè)計方面，在品牌培育方面，在推廣和做強方面啊，能夠做得更好。我們食品行業(yè)也要在做標(biāo)準(zhǔn)上下功夫。 協(xié)會的專家團隊不僅僅要服務(wù)上海， 服務(wù)長三角， 服務(wù)全國，甚至在國際上要有我們專家的聲音。在制定標(biāo)準(zhǔn)上要走在全國的前列，上海有這個條件，我們食品添加劑行業(yè)有這樣的基礎(chǔ)，希望我們各個企業(yè)積極支持行業(yè)協(xié)會，協(xié)會在檢驗檢測認(rèn)證等方面拿出來的將不是一般的標(biāo)準(zhǔn)，而是全世界都必須認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)。希望我們食品添加劑和配料行業(yè)能夠走在全國的前面。
上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副院長趙勇教授作了題為“天然食品資源產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展”的報告。報告分為天然食品資源、天然食品行業(yè)市場現(xiàn)狀、天然健康食品產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)、 天然健康食品產(chǎn)業(yè)的機遇、天然健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向等六個部分。圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們整體趨勢是滿足人民對美好的需求，整個產(chǎn)業(yè)必須瞄準(zhǔn)健康、美味、方便、實惠，這是中國乃至世界天然食品發(fā)展的大趨勢， 讓人民吃好、吃出享受、吃出健康，應(yīng)該是未來天然食品界的使命。自古以來，海洋生物資源就是人類食物的重要來源。海洋占地球表面積的71%，世界水產(chǎn)品中的85%左右產(chǎn)于海洋，以魚類為主體，還有豐富的藻類資源。海洋為人類提供豐富的食品和巨大的能源，是地球資源的寶庫。基于“水陸互補，陰陽平衡”的哲學(xué)理念，對海洋新食品資源進(jìn)行合理的開發(fā)與利用，使水陸兩方面的營養(yǎng)互補，通過優(yōu)勢互補實現(xiàn)我國由于地區(qū)分布導(dǎo)致的自然資源分布不均問題，并且加強對水環(huán)境的治理與保護(hù)，實現(xiàn)整個供需鏈的良性循環(huán)，實現(xiàn)“陰陽平衡”以更好地服務(wù)于人類健康。
上海劍鷹實業(yè)集團董事長萬劍嘯作了題為“中國食品添加劑企業(yè)發(fā)展出路在哪里”的報告。思路決定出路。光明的 “大白兔” ， 去年已經(jīng)在推牛奶了， 在做甜味牛奶。 其實這個大白兔的步子還是邁得太狹窄了，說明思路直接決定了企業(yè)的出路。伊利乳酸菌飲品前些年有 30 個億左右的銷售，經(jīng)過幾年的努力，竟然變成了現(xiàn)在只有十幾個億的規(guī)模了，這是企業(yè)的發(fā)展思路出了問題。萬劍吟在報告中還列舉了金楊梅飲料開發(fā)、 某地芳香小鎮(zhèn)等案例， 說明： 只要自己改變了，有創(chuàng)新的意識，企業(yè)就一定會做得更好。
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會副秘書王俊作了題為“天然產(chǎn)物提取技術(shù)及其工藝特性”的報告，闡述了生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)與提取工藝特性；傳統(tǒng)的天然產(chǎn)物的提取分離方法； 現(xiàn)代提取技術(shù) （超臨界流體萃取、超聲波提取、微波提取、酶法提取、仿生提取法、固相萃取、組織破碎提取） ；天然產(chǎn)物提取的工藝設(shè)計；查閱文獻(xiàn)資料和收集信息等。
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、協(xié)會專家委員會常務(wù)副主任吉鶴立作了“天然(食品)資源產(chǎn)業(yè)政策和法規(guī)”的報告。主要講述了食品工業(yè)中關(guān)于原料的科學(xué)分類、天然食品資源包涵內(nèi)容、天然食品資源舉例、終止審查的新食品原料、天然食品資源的立法要求（食品安全法、行政許可法）、《食品安全法》食品安全風(fēng)險評估、毒理學(xué)試驗、天然食品資源的生產(chǎn)許可依據(jù)、天然食品生產(chǎn)的環(huán)評要求、天
然產(chǎn)物的標(biāo)準(zhǔn)、天然產(chǎn)物團體標(biāo)準(zhǔn)制定等。
上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會副秘書長楊錦健作了題為“化學(xué)方法生產(chǎn)食品添加劑的園區(qū)建設(shè)”的報告。闡述了食品添加劑生產(chǎn)面臨的問題和出路；以化學(xué)方法生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移；食品添加劑的生產(chǎn)方法和分類。報告介紹了以化學(xué)法生產(chǎn)的食品添加劑過程中產(chǎn)生的廢水/廢氣/廢渣等處理方法；地區(qū)差異的排放標(biāo)準(zhǔn)；上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會為企業(yè)生存和發(fā)展近年來所做出的努力。
山東泰安肥城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)管委會在會上通報了他們園區(qū)被市環(huán)保局批準(zhǔn)用化學(xué)方法生產(chǎn)食品添加劑的規(guī)劃環(huán)評情況，歡迎全國的用化學(xué)方法生產(chǎn)食品添加劑企業(yè)前來辦廠。
本屆研討會原定于6月份舉辦，因疫情影響延遲至11月下旬。因為目前疫情形勢仍然不樂觀，有關(guān)各方均擔(dān)心出席人數(shù)和會議效果。從現(xiàn)場情況和到會聽眾反映來看，人氣滿盈，廣受好評。展方反映展會現(xiàn)場有十多個會場，唯獨“食品安全與食品添加劑”研討會會場人氣最旺。參加會議的上海市豆制品、水產(chǎn)品、肉制品、糖食制品等協(xié)會和添加劑和配料行業(yè)專業(yè)人士以及長三角地區(qū)的安徽、昆山等相關(guān)協(xié)會和企業(yè)，都對研討會的內(nèi)容和效果給予高度評價。
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