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 第十四屆食品安全與食品添加劑專題研討會(huì)成功舉辦 

   由上海市工經(jīng)聯(lián)/經(jīng)團(tuán)聯(lián)與上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)第五次聯(lián)合舉辦的第十四屆“食品安全與食品添加劑專題研討會(huì)”，借助第二十三屆健康天然原料、食品配料中國(guó)展在虹橋國(guó)家會(huì)展中心舉辦之際，于6月23日在4.1館會(huì)議室成功舉行。上海市工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)/經(jīng)濟(jì)團(tuán)體聯(lián)合會(huì)（簡(jiǎn)稱“上海市工經(jīng)聯(lián)”）執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)史文軍出席會(huì)議致開(kāi)幕辭并做上海“十四?五”期間輕工產(chǎn)業(yè)布局及發(fā)展的專題報(bào)告。研討會(huì)由上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)吉鶴立主持。 

   目前國(guó)外疫情仍呈蔓延之勢(shì)，國(guó)內(nèi)疫情雖在可控之中，但是仍然不可麻痹大意。廣大行業(yè)同仁頂著疫情影響，積極參加本屆研討會(huì)，精神可嘉，難能可貴。今年是我國(guó)“十四?五”規(guī)劃第一年。在當(dāng)前新冠疫情對(duì)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響仍然不容樂(lè)觀的形勢(shì)下，我國(guó)政府審時(shí)度勢(shì)，采取以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為中心節(jié)點(diǎn)的國(guó)際國(guó)內(nèi)雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，取得了顯著成效。新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，對(duì)企業(yè)發(fā)展方式提出了新的要求。在兼顧防疫的大環(huán)境下，企業(yè)如何謀生存、求發(fā)展，為期一天的會(huì)議安排了六個(gè)專題報(bào)告，為行業(yè)同仁解決當(dāng)前發(fā)展中遇到的困惑獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 

   本屆研討會(huì)共安排六個(gè)專題報(bào)告。上海市工經(jīng)聯(lián)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)史文軍作：“上海消費(fèi)品工業(yè)的發(fā)展概況”報(bào)告；上海社科院研究員陳健勛作“長(zhǎng)三角一體化的第二產(chǎn)業(yè)布局”報(bào)告；上海儀電公司羅旭經(jīng)理介紹該公司新獲獎(jiǎng)的儀器特點(diǎn)及使用方法；上海交大魏新林教授作“茶葉科學(xué)研究進(jìn)展”報(bào)告；上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王俊作“天然食品原料品質(zhì)地域性特征”報(bào)告；索爾維投資有限公司亞太區(qū)市場(chǎng)部經(jīng)理王靜女士作“當(dāng)前世界香蘭素的研究及應(yīng)用情況”報(bào)告。這些專題報(bào)告與食品相關(guān)行業(yè)發(fā)展關(guān)系密切，既有宏觀的分析，又有行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀的介紹和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望，對(duì)食品相關(guān)行業(yè)發(fā)展具有較好的指導(dǎo)意義。 

   上海市工經(jīng)聯(lián)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)史文軍首先為研討會(huì)開(kāi)幕致辭。他說(shuō)，值此第二十三屆健康天然原料、食品配料中國(guó)展在虹橋國(guó)家會(huì)展中心成功舉辦之際，我們?cè)谶@里隆重舉行第十四屆“食品安全與食品添加劑專題研討會(huì)”。我謹(jǐn)代表上海市工經(jīng)聯(lián)/經(jīng)團(tuán)聯(lián)，對(duì)展覽會(huì)和研討會(huì)的成功舉辦表示熱烈的祝賀！同時(shí)對(duì)各位嘉賓遠(yuǎn)道而來(lái)表示衷心的感謝！對(duì)博華展覽公司長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持不懈地為研討會(huì)成功舉辦提供良好平臺(tái)和支持表示衷心的感謝！在新冠疫情影響的形勢(shì)下，本屆研討會(huì)雖然歷經(jīng)艱難，但是能夠如期成功舉辦，來(lái)之不易。目前，國(guó)際上的新冠病毒疫情形勢(shì)仍然十分嚴(yán)峻，國(guó)內(nèi)部分地區(qū)疫情仍有蠢蠢欲動(dòng)之勢(shì)，我們?nèi)匀恍枰叨染琛Ｔ趪?yán)峻的疫情形勢(shì)下，在座的各位嘉賓出于對(duì)食品安全的高度重視和對(duì)食品行業(yè)發(fā)展的高度熱情，撥冗前來(lái)參加研討會(huì)，令人感動(dòng)。在此向大家表示衷心的感謝和崇高的敬意！ 

   史文軍說(shuō)，當(dāng)前大家共同面臨著新冠疫情這個(gè)全球性的挑戰(zhàn)，面臨著中美博弈不斷加碼，我們社會(huì)組織和企業(yè)都面臨復(fù)雜多變的內(nèi)外部環(huán)境。特別是最近幾天，美國(guó)超印大量的貨幣要向全球流通，同時(shí)就在這幾天又做出了逆回購(gòu)美元非常反常的舉動(dòng)，造成全球匯率大幅度的波動(dòng)。另外大宗商品的價(jià)格也是上下波動(dòng)。企業(yè)面臨著非常復(fù)雜的環(huán)境，下一步應(yīng)該怎么辦？借今天這個(gè)平臺(tái)，我談三個(gè)觀點(diǎn)僅供大家參考。 

   一是怎么來(lái)把握未來(lái)5年國(guó)內(nèi)戰(zhàn)略的機(jī)遇期。 我們現(xiàn)在還是處在一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇期。 今年是“十四?五”規(guī)劃的啟動(dòng)年，非常關(guān)鍵。還有一周我們將迎來(lái)建黨百年的華誕。明年籌備黨和二十大也非常重要。這5年我們面臨著跨越中等收入陷阱，鞏固脫貧成果，經(jīng)濟(jì)超常規(guī)發(fā)展。無(wú)論是各類食品還是添加劑，行業(yè)組織和企業(yè)主體，大家今天能聚在這里，共同交流未來(lái)的發(fā)展之策，協(xié)調(diào)上下游企業(yè)合作之路，激發(fā)行業(yè)與企業(yè)抱團(tuán)的拓展之力，只要我們堅(jiān)定信念，采取靈活的應(yīng)對(duì)策略，一定會(huì)取得新的成效，一定能夠收獲發(fā)展的碩果。 

   二是要致力于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。無(wú)論內(nèi)外部環(huán)境怎么變化，我們一定要堅(jiān)守，不能輕易的放棄制造業(yè)。制造業(yè)是我們的基礎(chǔ)。上海有聚全市之力發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)，“十四?五”上海已經(jīng)全面向3+6產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍。所謂3+6，就是集成電路、人工智能、生物醫(yī)藥這三個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，5年要實(shí)現(xiàn)倍增；6個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值要占到上海3+6產(chǎn)值的80%。 我們食品包括細(xì)分領(lǐng)域的添加劑， 食品添加劑行業(yè)企業(yè)， 就是我們3+6的發(fā)展內(nèi)容之一。無(wú)論是企業(yè)也好，行業(yè)也好，要把握大的方向，把握新的熱點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整布局，適度投資，加大研發(fā)，不斷培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 

   三是要堅(jiān)守發(fā)展時(shí)尚消費(fèi)品的產(chǎn)業(yè)初心。我們要堅(jiān)守食品添加劑是時(shí)尚消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)的重要板塊的觀念。有的人把食品產(chǎn)業(yè)說(shuō)成是民生產(chǎn)業(yè)、良心產(chǎn)業(yè)和快樂(lè)產(chǎn)業(yè)。因?yàn)槭称钒踩婕暗角Ъ胰f(wàn)戶，關(guān)系廣大消費(fèi)者的身心健康和生活質(zhì)量，是社會(huì)媒體關(guān)注的熱點(diǎn)，也是廣大市民關(guān)心的話題。這么多年來(lái)，上海食品添加劑行業(yè)一直致力于普及食品添加劑科學(xué)知識(shí)，修訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，為促進(jìn)上海食品工業(yè)現(xiàn)代化和消費(fèi)者食品消費(fèi)環(huán)境安全盡心盡責(zé)盡力。 

   今天會(huì)議結(jié)合行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展新的趨勢(shì)，安排了6個(gè)專題報(bào)告，內(nèi)容十分豐富，預(yù)祝大家在今天的交流研討中有所收獲。不虛此行。 

   接著，史文軍作《上海消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)昨天、今天和明天》報(bào)告，結(jié)合上海發(fā)展時(shí)尚消費(fèi)品，突出上海食品工業(yè)的發(fā)展，使大家對(duì)食品及添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心。他說(shuō)，作為消費(fèi)品主力的上海輕紡產(chǎn)業(yè)，與其它產(chǎn)業(yè)比較，既有相同規(guī)律，也有不同發(fā)展特點(diǎn)。昨天，上海輕紡產(chǎn)業(yè)是“搖錢樹(shù)”；今天，上海時(shí)尚消費(fèi)品替代輕紡產(chǎn)業(yè)；明天，時(shí)尚消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)再出發(fā)。 

   上海社會(huì)科學(xué)院研究員陳建勛長(zhǎng)期參與長(zhǎng)三角一體化的研究和布局，他主講的《長(zhǎng)三角一體化國(guó)家戰(zhàn)略實(shí)施進(jìn)程研究》報(bào)告，闡述了一體化國(guó)家戰(zhàn)略要解決什么問(wèn)題；一體化國(guó)家戰(zhàn)略要達(dá)到什么目標(biāo)；一體化國(guó)家戰(zhàn)略要怎么實(shí)施，使大家看到了長(zhǎng)三角一體發(fā)展的燦爛前景。 

   上海交通大學(xué)研究員、上海食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)魏新林作了《茶葉科學(xué)研究進(jìn)展》報(bào)告。報(bào)告分別介紹了中國(guó)茶葉產(chǎn)銷概況；茶葉深加工產(chǎn)業(yè)概況；茶的健康屬性是深加工發(fā)展的基礎(chǔ)與動(dòng)力；茶與延緩衰老；茶與脂質(zhì)代謝；茶與免疫調(diào)節(jié)；我國(guó)茶葉功能成分提制技術(shù)創(chuàng)新；茶葉深加工終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等。 

   上海樸素堂生物科技有限公司總經(jīng)理、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師、高級(jí)工程師王俊作了《天然原料品質(zhì)的地域特性》報(bào)告。介紹了先賢對(duì)植物地域特性的認(rèn)識(shí)；植物馴化引種必須關(guān)注的因素；在云南種植藏紅花的實(shí)踐等。 

   上海儀電物理光學(xué)儀器有限公司羅旭經(jīng)理介紹 《光學(xué)自動(dòng)密度儀在食用香精檢測(cè)的應(yīng)用》。上海儀電物理光學(xué)儀器有限公司生產(chǎn)的高精度自動(dòng)密度儀WMD-330（采用U型振動(dòng)管檢測(cè)原理），獲得2021中國(guó)儀器儀表行業(yè)自主創(chuàng)新金獎(jiǎng)。 使用該對(duì)液體香精香料的密度直接進(jìn)行檢測(cè)，減少了質(zhì)量檢測(cè)人員采樣、溫控、計(jì)算和清洗的工作量，實(shí)現(xiàn)了液體密度的快速檢測(cè)。羅旭在報(bào)告中對(duì)WMD-330自動(dòng)密度儀，分別從食用香精檢測(cè)應(yīng)用、食用香精密度/相對(duì)密度檢測(cè)方法、比重瓶法測(cè)相對(duì)密度方法介紹、U型振動(dòng)法測(cè)密度的原理、數(shù)字式密度計(jì)帶來(lái)的改變，以及產(chǎn)品特點(diǎn)、影響因素、儀器參數(shù)等方面作了介紹。

   索爾維投資有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理王靜女士作了《當(dāng)前世界香蘭素的研究水平和應(yīng)用情況》報(bào)告。索爾維是一個(gè)非常歷史悠久的香蘭素的生產(chǎn)商以及市場(chǎng)的引領(lǐng)者，已經(jīng)有127年的生產(chǎn)歷史。 索爾維在2011年收購(gòu)了法國(guó)羅地亞，2015年在鎮(zhèn)江建立了索爾維全球第三個(gè)香蘭素工廠。公司有天然系列的香蘭素，也有合成系列香蘭素以及合成香精。疫情期間，公司在全球的三個(gè)工廠開(kāi)工滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。王靜分別從什么是香蘭素、市場(chǎng)份額、市場(chǎng)應(yīng)用、合成香蘭素、天然香蘭素的開(kāi)發(fā)等作了介紹。王靜說(shuō)，天然配料的天然香蘭素味道需求越來(lái)越多越來(lái)越越廣。三個(gè)趨勢(shì)，第一個(gè)趨勢(shì)把合成的轉(zhuǎn)換成天然的；第二就是消費(fèi)者意識(shí)，大家覺(jué)得食品安全和可追溯性是他們關(guān)切折；第三個(gè)就是幸福與健康。 

   本屆研討會(huì)在新冠疫情形勢(shì)依然嚴(yán)峻的情況下，眾多行業(yè)同仁抱著對(duì)行業(yè)發(fā)展的熱情和期望，積極前來(lái)聽(tīng)講，獲取行業(yè)發(fā)展的相關(guān)信息。根據(jù)研討會(huì)接待人員統(tǒng)計(jì)，共有150人參加會(huì)議，其中上海市相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)34人、浦東質(zhì)量管理協(xié)會(huì)11人、會(huì)員單位59人、非會(huì)員單位46人。參會(huì)人員除了企業(yè)的市場(chǎng)和技術(shù)人員，還有十多位企業(yè)老總參加會(huì)議。